Sauce basque | Sakari
Le produit
Parfaite pour accompagner vos grillades et Barbecues. Idéale pour la marinade de viandes ou de poissons. Condiment de table idéal pour remplacer la moutarde ou le ketchup. Son secret de recette se transmet dans la famille Petricorena depuis 4 générations. Matières premières de qualité et d’origine contrôlé. Fabriquée et cuisinée au Pays Basque. Naturellement sans gluten.Le producteur
Clara Petricorena est la 4ème génération à relever le défi de vous proposer des produits sains, authentiques, cuisinés sans additif et de manière artisanale, tout en respectant bien entendu les règles d’hygiène et de traçabilité en vigueur. Mais rien de tout cela ne serait possible aujourd’hui sans la renommée de la de poudre de piment d’Espelette, et la fabuleuse histoire de la sauce SAKARI, largement imitée mais jamais égalée. C’est le fer de lance de l’entreprise…
A l’issue de chaque partie de pelote des fêtes de village, il cuisinait le méchoui du Zikiro (Sikiro). Pour l’occasion, il préparait bien entendu la fameuse sauce et on parla bientôt de la sauce du Sakari. En 1968, lorsque mon père Laurent Petricorena reprend la petite boucherie familiale, il développe la gamme des salaisons, se forme à la fabrication des plats cuisinés en conserve et parcourt la France pour commercialiser ses produits sur les foires et marchés. Il décide alors de commercialiser la sauce en bouteille.
C’est tout naturellement qu’il lui donne le nom de Sauce Basque Sakari. Prix à titre indicatif et disponibilité selon arrivages.
3.90€ – 4.15€